Soluzione di purificazione di l'oliu di pisci
L'oliu di pisci hè riccu in l'acidi grassi altamente insaturi, l'acidu eicosapentaenoicu (EPA) è l'acidu docosaesaenoicu (DHA), chì anu una eccellente attività fisiologica. Ùn solu anu l'effetti di abbassà i lipidi in u sangue, di abbassà a pressione sanguigna, di inibisce l'aggregazione piastrinica è di riduce a viscosità di u sangue, ma anu ancu effetti antiinflamatori, anticancerosi è di rinfurzamentu di u sistema immunitariu. Sò cunsiderati cum'è medicine naturali è alimenti funziunali assai promettenti.
L'EPA è u DHA sò principalmente estratti da l'oliu di pisci marini, è i metudi tradiziunali di separazione sò difficiuli per separà altri acidi grassi insaturi da DHA è EPA. Inoltre, u pruduttu hà un culore pesante, un forte odore di pisci è un altu valore di perossidu, è sò necessarie ulteriori decolorazioni è deodorizzazioni per fà u pruduttu, cù un tassu di recuperu di solu u 16%.
A causa di u simile percorsu liberu mediu di l'acidi grassi d'impurità in u materiale cum'è l'esteri etilichi EPA è DHA, a velocità di ricuperazione di a distillazione moleculare pò ghjunghje à u 70%. U pruduttu hà un bon culore, un odore puru, un bassu valore di perossidu, è pò esse divisu in prudutti cù diversi rapporti di cuntenutu DHA è EPA.
L'oliu di pisci crudu hè esterificatu, lavatu è disidratatu per ottene l'estere etilicu di l'oliu di pisci. Dopu a degassificazione è a deodorizazione attraversu un evaporatore à film sottile, l'estere etilicu di l'oliu di pisci entra in un sistema di distillazione moleculare à quattru tappe per ottene l'80% di u totale di i prudutti DHA è EPA mensili.
