Cumu sceglie trà sistemi di distillazione moleculare di 12 pollici vs. più chjuchi / più grandi per a vostra applicazione?
Sceglie a dimensione adatta di u sistema di distillazione moleculare hà un impattu direttu nantu à a vostra efficienza di pruduzzione, i costi operativi è a qualità di u produttu. Quandu si processanu cumposti sensibili à u calore cum'è API farmaceutici, olii essenziali o prudutti chimichi speciali, a capacità incompatibile di l'equipaggiu porta à a degradazione termica, tempi di trasfurmazione allungati è purezza di u produttu compromessa. U sistema di distillazione moleculare di 12 pollici rapprisenta un equilibriu ottimale trà a precisione à scala di laburatoriu è u rendimentu à scala industriale, ciò chì ne face u standard industriale per a pruduzzione pilota è l'operazioni di fabricazione à media scala. Questa guida cumpleta esamina i fattori critichi per a scelta trà sistemi di distillazione moleculare di 12 pollici, di diametru più chjucu è di diametru più grande per risponde à i vostri requisiti specifici di l'applicazione.
Capiscendu e capacità di u sistema di distillazione moleculare di 12 pollici
U sistema di Distillazione Moleculare di 12 pollici hè diventatu a cunfigurazione ideale per l'operazioni chì passanu da a ricerca è u sviluppu à a pruduzzione cummerciale. Quessi sistemi presentanu una superficia d'evaporazione di dodici pollici di diametru chì furnisce circa da 0.75 à 1.0 metri quadrati di zona di separazione efficace, secondu a cunfigurazione di cuncepimentu specifica. Sta superficia d'evaporazione permette velocità di trasfurmazione chì varianu da 100 à 2000 litri per ora, rendendu i sistemi di 12 pollici adatti sia per i testi à scala pilota sia per i cicli di pruduzzione di volumi medi. L'impianti di pruduzzione sceglienu l'equipaggiu di Distillazione Moleculare di 12 pollici per parechje ragioni tecniche convincenti. U diametru di l'evaporatore furnisce una massa termica sufficiente per mantene cundizioni operative stabili durante u trattamentu continuu, riducendu e fluttuazioni di temperatura chì ponu dannà i cumposti sensibili à u calore. A superficia accoglie velocità di alimentazione variabili senza compromettere l'efficienza di separazione, permettendu à l'operatori di ottimizà a resa in basa à e caratteristiche di u materiale è i requisiti di purezza. Inoltre, i sistemi di 12 pollici trovanu un equilibriu ideale trà l'investimentu di capitale è a flessibilità operativa, offrendu una capacità di pruduzzione chì ghjustifica l'infrastruttura industriale pur rimanendu gestibile per l'ottimizazione è a manutenzione di u prucessu.
Specificazioni tecniche è parametri di prestazione
I sistemi muderni di distillazione moleculare di 12 pollici operanu in cundizioni estreme di vacuum, tipicamente ottenendu livelli di pressione inferiori à 0.1 Pascal (circa 0.001 millibar). Questu ambiente di vacuum ultra-altu permette a distillazione di cumposti termicamente sensibili à temperature da 50 à 150 gradi Celsius sottu à i so punti di ebullizione atmosferichi, impedendu a decomposizione termica di prudutti preziosi. A corta distanza trà u film evaporante è u condensatore internu, di solitu da 2 à 5 centimetri, minimizza u tempu di residenza è assicura chì e molecule viaghjanu direttamente da a superficia riscaldata à a zona di condensazione senza collisioni intermoleculari. A precisione di u cuntrollu di a temperatura rapprisenta un'altra specificazione critica per l'equipaggiu di distillazione moleculare di 12 pollici. I sistemi avanzati mantenenu e temperature di l'evaporatore in ± 0.5 ° C in tutta a superficia di riscaldamentu, assicurendu tassi di vaporizazione uniformi è una qualità di u produttu consistente. I sistemi di cuntrollu incorporanu tipicamente cuntrolli logici programmabili ABB o Siemens chì monitoranu è aghjustanu simultaneamente e temperature di u fluidu di riscaldamentu, i livelli di vacuum, e velocità di rotazione di e lame di u tergicristallu è e velocità di alimentazione. Questa automatizazione integrata permette un funziunamentu continuu di 24 ore cù un interventu minimu di l'operatore, massimizendu l'efficienza di a produzzione mantenendu parametri di prucessu stretti.
Custruzzione di Materiali è Conformità Regulamentaria
I sistemi di distillazione moleculare di qualità prufessiunale di 12 pollici utilizanu una custruzzione in acciaio inox 316L per tutte e superfici di cuntattu di u produttu, assicurendu a compatibilità cù e materie prime corrosive è rispettendu i standard rigorosi di fabricazione farmaceutica. A lega 316L furnisce una resistenza superiore à a corrosione indotta da u cloruru paragunata à l'acciaio inox 304 standard, rendendu questi sistemi adatti per a trasfurmazione di materiali chì cuntenenu acidi residuali, basi o solventi alogenati. E superfici interne di u condensatore presentanu finiture elettrolucidate cù una rugosità superficiale inferiore à 0.5 micrometri, facilitendu u recuperu cumpletu di u produttu è impedendu a contaminazione incrociata trà i lotti di pruduzzione. E certificazioni regulatorie anu un impattu significativu nantu à a selezzione di l'attrezzature per l'industrie chì operanu secondu e regulazioni di Good Manufacturing Practice. I sistemi di distillazione moleculare di qualità di 12 pollici portanu a marcatura CE per a conformità à l'Unione Europea, a certificazione ISO 9001 chì dimostra i sistemi di gestione di a qualità è a certificazione di sicurezza elettrica UL per l'installazioni nordamericane. Queste certificazioni verificanu chì a cuncepzione di l'attrezzature, i prucessi di fabricazione è e caratteristiche di sicurezza rispettanu i standard internaziunali per l'installazioni di pruduzzione farmaceutica, alimentaria è chimica specializata.
Cunfruntendu i Sistemi di Diametru Più Chjucu per Applicazioni di Laboratoriu è Pilota
I sistemi di distillazione moleculare di diametru più chjucu, tipicamente da 2 à 6 pollici di diametru di l'evaporatore, servenu funzioni essenziali in i laboratori di ricerca, l'installazioni universitarie è i dipartimenti di sviluppu di prucessi. Queste unità compatte furniscenu superfici di evaporazione da 0.01 à 0.2 metri quadrati, currispondenti à capacità di trasfurmazione da 50 millilitri à 50 litri per ora secondu e proprietà di u materiale è e cundizioni operative. A scala ridutta rende i sistemi più chjuchi ideali per studii di fattibilità iniziali, ottimizazione di i parametri di prucessu è pruduzzione di chimichi speciali in picculi lotti induve quantità inferiori à 100 litri sò sufficienti. E cunsiderazioni d'investimentu favuriscenu fortemente i sistemi di diametru più chjucu per l'urganisazioni chì realizanu ricerche esplorative o producenu prudutti di altu valore è bassu vulume. Un sistema di distillazione à percorsu cortu in vetru di 3 pollici costa circa da u 30 à u 40 per centu di una unità di distillazione moleculare di 12 pollici paragunabile, riducendu i requisiti di capitale per e startup è l'istituzioni accademiche. L'ingombru compattu occupa un spaziu di laburatoriu minimu, tipicamente richiedendu solu da 2 à 3 metri quadrati di superficia di u pianu, cumprese apparecchiature ausiliarie cum'è pompe à vuoto è circulatori di riscaldamentu. A cumplessità di l'installazione diminuisce proporzionalmente cù a dimensione di u sistema, cù unità più chjuche spessu furnite cum'è pacchetti chiavi in manu cumpletamente assemblati chì richiedenu solu cunnessione di utilità.
Limitazioni è Sfide di Scalabilità
Malgradu i so vantaghji per u travagliu à piccula scala, i sistemi di distillazione moleculare di diametru più chjucu prisentanu limitazioni significative quandu i requisiti di pruduzzione si espandenu oltre e quantità di laburatoriu. I tassi di trasfurmazione restanu intrinsecamente limitati da a superficia di evaporazione limitata, cù tempi di funziunamentu ancu estesi chì ùn sò micca capaci di ottene un rendimentu paragunabile à i sistemi di 12 pollici. E perdite di materiale per via di a ritenzione residuale in tubazioni, vasi è l'evaporatore stessu rapprisentanu una percentuale più alta di u vulume tutale di batch in apparecchiature più chjuche, riducendu u rendimentu generale di u prucessu per materie prime preziose o costose. A scalabilità da sistemi di picculu diametru à pruduzzione cummerciale pone sfide tecniche sustanziali. I parametri di prucessu ottimizzati nantu à apparecchiature di laburatoriu di 2 pollici o 3 pollici richiedenu spessu un aghjustamentu significativu quandu sò trasferiti à sistemi di distillazione moleculare di 12 pollici o unità industriali più grande. I coefficienti di trasferimentu di calore, e distribuzioni di u tempu di residenza è i tassi di pompaggio à vuoto differenu marcatamente trà e scale di dimensione, ciò chì pò rende necessarie campagne di riottimizzazione costose. Parechje urganisazioni chì implementanu a tecnulugia di distillazione moleculare per applicazioni cummerciali trovanu chì investisce in sistemi pilotu di 12 pollici durante u sviluppu iniziale evita costose sorprese di scaling-up è accelera i tempi di cummercializazione.
Valutazione di Sistemi di Diametru Più Grande per a Produzione à Scala Industriale
I sistemi di distillazione moleculare à scala industriale cù diametri di evaporatore di 18, 24 o ancu 36 pollici rispondenu à i bisogni di i pruduttori di chimichi specializati in grande volume, di e raffinerie di petroliu è di i grandi pruduttori farmaceutici. Queste unità massive furniscenu superfici di evaporazione chì superanu i 2 metri quadrati, chì permettenu velocità di trasfurmazione cuntinua da 3,000 à 10,000 litri per ora secondu a viscosità di u materiale è i requisiti di separazione. L'investimentu di capitale sustanziale in apparecchiature di diametru più grande, chì spessu supera un milione di dollari per installazioni cumplete, hà sensu ecunomicu solu quandu i volumi di pruduzzione annuali ghjustificanu a spesa per via di economie di scala. E cunsiderazioni operative diventanu sempre più cumplesse à misura chì u diametru di u sistema di distillazione moleculare aumenta oltre i 12 pollici. L'evaporatori più grandi richiedenu disinni di lame tergicristalli più sofisticati per mantene un spessore uniforme di u film in tutta a superficia di riscaldamentu estesa, tipicamente incorporendu più elementi tergicristalli o gruppi di lame articolati. A capacità di u sistema di vuoto deve aumentà proporzionalmente per gestisce un maggiore degassamento superficiale è mantene i livelli di pressione target, spessu richiedendu più pompe a vuoto disposte in parallelu o pacchetti di vuoto specializzati ad alta capacità. I sistemi di circulazione di fluidu di riscaldamentu per unità di grande diametru richiedenu riscaldatori di fluidu termicu à scala industriale capaci di furnisce da 100 à 500 kilowatt di capacità di riscaldamentu cuntinua.
Quandu a distillazione moleculare di 12 pollici ferma a scelta ottima?
Parechje operazioni di fabricazione di media scala scoprenu chì i sistemi di Distillazione Moleculare di 12 pollici servenu megliu i so bisogni chè l'unità industriali più grande, ancu quandu i volumi di trasfurmazione puderanu tecnicamente ghjustificà apparecchiature più grande. L'approcciu mudulare di installà parechji sistemi di 12 pollici chì operanu in parallelu furnisce una maggiore flessibilità operativa chè una sola unità di grande diametru. E cunfigurazioni parallele permettenu una pruduzzione cuntinua durante l'attività di manutenzione, facilitanu a trasfurmazione di diversi gradi di prudutti simultaneamente è permettenu l'espansione incrementale di a capacità mentre a dumanda di u mercatu cresce senza impegni di capitale iniziali massicci. L'efficienza di cambiamentu di produttu favurisce fortemente i sistemi di 12 pollici rispetto à l'apparecchiature di diametru più grande per l'installazioni chì producenu parechji prudutti chimichi speciali o intermedi farmaceutici. U vulume internu riduttu di l'unità di Distillazione Moleculare di 12 pollici minimizza i volumi di tallone è i requisiti di solvente di pulizia, accelerendu u turnaround trà e campagne di pruduzzione. E perdite di materiale durante u lavaggio è a spurgazione di u sistema rapprisentanu percentuali più chjuche di dimensioni tipiche di lotti, migliurendu l'ecunumia generale di u prucessu per i prudutti di altu valore. E cunsiderazioni di cuntrollu di qualità beneficianu ancu di i volumi di campione più gestibili è di i tempi di trasfurmazione più brevi assuciati à l'apparecchiature di 12 pollici, chì permettenu un feedback analiticu più veloce è un cuntrollu di prucessu più strettu.
Criterii di Selezzione Chjave per l'Adattamentu di a Dimensione di u Sistema à i Requisiti di l'Applicazione
A scelta di u diametru adattatu di u sistema di distillazione moleculare richiede una valutazione sistematica di parechji fattori interdipendenti chì abbraccianu e capacità tecniche, e cunsiderazioni ecunomiche è i requisiti operativi. L'ubbiettivi di volume di pruduzzione furniscenu u puntu di partenza per i calculi di capacità, ma i decisori devenu ancu tene contu di e proprietà specifiche di u materiale cum'è a viscosità, a sensibilità termica è e caratteristiche di a pressione di vapore chì anu un impattu dramaticu nantu à i tassi di produttività ottenibili. Una valutazione cumpleta di i bisogni esamina i requisiti di pruduzzione attuali mentre anticipa a crescita futura di a capacità, assicurendu chì l'attrezzatura selezziunata resti produttiva per tutta a so vita di serviziu prevista da 15 à 20 anni. E caratteristiche di u materiale determinanu fundamentalmente e dimensioni adatte di l'evaporatore è e capacità di u sistema. E materie prime à alta viscosità cum'è i concentrati di cannabis, l'olii vegetali o e soluzioni polimeriche richiedenu superfici di evaporazione più grandi è motori di lame tergicristalli più putenti per mantene tassi di generazione è rinnovu di film adeguati. A piattaforma di Distillazione Moleculare di 12 pollici accoglie materiali cù viscosità finu à 50,000 centipoise, rendendu questi sistemi adatti per a maiò parte di l'applicazioni chimiche specializate senza richiede modifiche ingegneristiche persunalizate. À u cuntrariu, i solventi à bassa viscosità è l'olii essenziali ponu ottene prestazioni di separazione soddisfacenti nantu à attrezzatura di diametru più chjucu, riducendu potenzialmente l'investimentu di capitale per applicazioni più semplici.
Flessibilità di u prucessu è fabricazione multi-prodottu
L'impianti di fabricazione chì servenu mercati diversi o chì producenu prudutti stagiunali beneficianu sustanzialmente di a flessibilità operativa inerente à l'equipaggiamenti di distillazione moleculare di dimensioni adeguate. I sistemi chì offrenu ampie gamme di regolazione per e velocità di alimentazione, e temperature è i livelli di vuoto permettenu u trattamentu di diverse cumpusizioni di materia prima senza una riconfigurazione estensiva. A cunfigurazione di Distillazione Moleculare di 12 pollici esemplifica sta versatilità, cù installazioni tipiche chì gestiscenu variazioni di rendimentu da 100 à 2000 litri per ora attraversu semplici regolazioni à e velocità di a pompa di alimentazione è à e temperature di u fluidu di riscaldamentu. Sta capacità di riduzione permette un trattamentu efficiente di picculi lotti di sviluppu durante l'introduzione di novi prudutti, mantenendu a produttività per i prudutti cummerciali stabiliti. I requisiti di distillazione à fase unica versus a fase multipla anu un impattu significativu nantu à a selezzione di l'equipaggiamenti è e decisioni di dimensionamentu di u sistema. I semplici compiti di purificazione chì eliminanu solventi à bassu puntu di ebullizione o contaminanti à altu puntu di ebullizione ottenenu spessu risultati soddisfacenti cù cunfigurazioni à fase unica, induve un passaghju attraversu l'evaporatore di Distillazione Moleculare di 12 pollici produce un pruduttu secondu e specifiche. E separazioni più esigenti chì necessitanu tagli frazziunali precisi, cum'è l'isolamentu di esteri specifici di acidi grassi omega-3 o a separazione di congeneri cannabinoidi, necessitanu sistemi à duie o trè tappe cù vasi di raccolta intermedi è cuntrollu di u vacuum separatu per ogni tappa. E cunfigurazioni multi-stappa aumentanu i costi di capitale, ma furniscenu una purezza superiore di u pruduttu è permettenu u recuperu di preziose frazioni intermedie cum'è flussi di prudutti separati.
Analisi ecunomica è cunsiderazioni di ritornu nantu à l'investimentu
A ghjustificazione finanziaria per l'investimenti in l'equipaggiu di distillazione moleculare richiede un'analisi rigorosa di e spese di capitale, di i costi operativi è di u putenziale di ricavi da una migliore qualità di u produttu o da una maggiore capacità di produzione. Un sistema cumpletu di distillazione moleculare di 12 pollici, cumpresu u pacchettu di vuoto, l'equipaggiu di riscaldamentu/raffreddamentu, i sistemi di cuntrollu è l'installazione, rapprisenta tipicamente un investimentu trà 200,000 è 400,000 USD, secondu e specifiche di i materiali, a sofisticazione di l'automatizazione è i requisiti di conformità normativa. L'urganisazioni devenu valutà questu requisitu di capitale paragunatu à e tecnulugie di separazione alternative cum'è a distillazione convenzionale, l'estrazione liquidu-liquidu o a cromatografia chì puderanu risponde à obiettivi di purificazione simili à diverse strutture di costi. L'analisi di i costi operativi si estende oltre u cunsumu energeticu evidente per includere e spese di manutenzione, a sustituzione di i consumabili è i requisiti di manodopera in tuttu u ciclu di vita di l'equipaggiu. I sistemi di distillazione moleculare di 12 pollici à risparmiu energeticu chì incorporanu a tecnulugia di recuperu di u calore è e disposizioni di pompe à vuoto ottimizzate cunsumanu da u 20 à u 30% in menu di energia elettrica rispetto à i disinni convenzionali, generendu risparmi sustanziali in periodi operativi pluriennali. I gruppi di lame tergicristalli, e guarnizioni meccaniche è l'oliu di a pompa à vuoto rapprisentanu articuli di cunsumu primari chì richiedenu una sustituzione periodica, cù costi di manutenzione annuali chì tipicamente varianu da u 3 à u 5% di l'investimentu di capitale iniziale per l'equipaggiu industriale ben cuncipitu. I guadagni di produttività di u travagliu da l'operazione automatizata è i tempi di cambiamentu di lotti ridutti furniscenu spessu benefici ecunomichi interessanti chì ghjustificanu sistemi à prezzu premium chì offrenu una efficienza operativa superiore.
Costu Tutale di Pruprietà per Diverse Dimensioni di Sistema
I paragoni ecunomichi cumpleti trà i sistemi di Distillazione Moleculare di 12 pollici è e dimensioni alternative devenu tene contu di u costu tutale di pruprietà invece di fucalizza si esclusivamente nantu à u prezzu d'acquistu. I sistemi di laburatoriu più chjuchi parenu attraenti per via di i costi d'acquistu più bassi, ma i costi di trasfurmazione per litru più elevati da i tassi di produttività ridotti è l'aumentu di l'intensità di u travagliu rendenu spessu queste unità economicamente svantaggiose per u travagliu di pruduzzione di rutina chì supera parechji centinaia di litri à l'annu. À u cuntrariu, i grandi sistemi industriali furniscenu eccellenti costi di pruduzzione per unità quandu operanu vicinu à a capacità di cuncepimentu, ma a sottoutilizzazione per via di a dispunibilità insufficiente di materia prima o di a dumanda di u mercatu si traduce in una scarsa efficienza di u capitale è periodi di rimborsu estesi. A piattaforma di diametru di 12 pollici furnisce tipicamente un'ecunumia ottimale per l'urganisazioni chì trasfurmanu da 5,000 à 50,000 litri à l'annu in linee di prudutti singole o multiple. Questa gamma di capacità cattura economie di scala sustanziali paragunate à l'attrezzatura di laburatoriu, evitendu a cumplessità operativa è i rischi di sottoutilizzazione assuciati à unità industriali massive. A modellazione finanziaria deve incorporà ipotesi realistiche di utilizzazione di a capacità, tenendu contu di i periodi di avvio, i tempi di inattività di manutenzione è i cambiamenti di prudutti chì riducenu l'ore di funziunamentu effettive sottu à i valori massimi teorichi. L'analisi di sensibilità chì esamina scenarii cù volumi di pruduzzione variabili, valori di i prudutti è costi di utilità aiuta à identificà a dimensione di l'equipaggiu chì offre a prestazione finanziaria più robusta in e cundizioni operative probabili.
cunchiusioni
A scelta trà sistemi di Distillazione Moleculare di 12 pollici è alternative più chjuche o più grande richiede una valutazione attenta di i requisiti di capacità di pruduzzione, di e caratteristiche di i materiali, di i bisogni di flessibilità operativa è di e cunsiderazioni ecunomiche. A cunfigurazione di 12 pollici furnisce un equilibriu ottimale trà capacità di throughput, versatilità di prucessu è efficienza di capitale per a pruduzzione pilota è l'applicazioni di fabricazione di media scala. L'urganisazioni chì trasfurmanu chimichi speciali termicamente sensibili, intermedi farmaceutici, prudutti naturali o cumposti di qualità alimentaria beneficianu di e prestazioni è di a scalabilità pruvate di sta piattaforma. Un dimensionamentu adattatu di u sistema, adattatu à i requisiti effettivi di l'applicazione, massimizza a qualità di u produttu, l'efficienza operativa è u ritornu di l'investimentu in tuttu u ciclu di vita di l'equipaggiu.
Cooperà cù Xi'an Well One Chemical Technology Co., Ltd
Xi'an Well One Chemical Technology Co., Ltd hè u vostru fabricatore di fiducia di distillazione moleculare di 12 pollici in Cina è u vostru fornitore di distillazione moleculare di 12 pollici in Cina dapoi u 2006. U nostru portafogliu cumpletu abbraccia sistemi sperimentali di distillazione à film sottile à dispositivi industriali di distillazione moleculare, tutti fabbricati in a nostra struttura di 5,000㎡ cù certificazione CE, ISO, UL è SGS cumpleta. Cum'è una fabbrica leader di distillazione moleculare di 12 pollici in Cina, furnimu apparecchiature di distillazione moleculare di 12 pollici di alta qualità cù una custruzzione in acciaio inox 316L, sistemi di cuntrollu ABB è capacità di vuoto ultra-altu chì righjunghje 0.1 Pa. Sia chì avete bisognu di distillazione moleculare di 12 pollici in vendita per test pilota o produzzione à grande scala, a nostra squadra di ingegneri esperti furnisce suluzioni OEM è ODM persunalizate cù simulazione di prucessu 3D, sustenute da una garanzia di un annu è dispunibilità di stock per una consegna rapida in 7 ghjorni.
Cum'è un fornitore di primura di Distillazione Moleculare di 12 pollici in Cina, servemu l'industrie farmaceutiche, alimentari, petrochimiche, di l'olii essenziali è di a chimica fina in u mondu sanu. E nostre soluzioni chiavi in manu combinanu u sviluppu di prucessi, a cuncepzione di l'attrezzature, i testi di laburatoriu è i servizii pilotu chì garantiscenu prestazioni ottimali per a purificazione di u squalene, a raffinazione di l'oliu di pesce, l'estrazione di l'oliu essenziale è u trattamentu chimicu specializatu. Scuprite opzioni di prezzu competitive di Distillazione Moleculare di 12 pollici adattate à i vostri bisogni di pruduzzione. Cuntattate info@welloneupe.com oghje per cunsultazioni tecniche è preventivi persunalizati chì trasformanu e vostre sfide di separazione in opportunità prufittuali.
Vede ancu
1. Perry, Robert H. è Green, Don W. "Manuale di l'ingegneri chimichi di Perry, Ottava edizione". McGraw-Hill Professional, 2008. Capitulu 13: Distillazione.
2. Batistella, Cintia B. è Maciel, Maria Regina Wolf. "Distillazione Moleculare: Modellazione è Simulazione Rigorosa per l'Ottimizazione di a Cuncepzione è di u Funziunamentu". Applied Thermal Engineering, Volume 27, Numeri 8-9, Ghjugnu 2007.
3. Cvengros, Jan è Lutisan, Jozef. "Percorsu liberu mediu di e molecule durante a distillazione moleculare". The Chemical Engineering Journal, Volume 78, Numeri 1, Aprile 2000.
4. Martini, Susana è Anklam, Elke. "Tecnulugia di Distillazione Moleculare per a Purificazione di Prodotti Naturali è Farmaceutici di Qualità Alimentare". Trends in Food Science and Technology, Volume 11, Issue 9-10, Settembre 2000.
